Comer en Xalapa
En Xalapa podrá disfrutar los deliciosos platillos que identifican a la cocina veracruzana: antojitos como tamales, picadas y molotes (plátanos machos enharinados y fritos) y curiosas mezclas de sabor como el chileatole de pollo (sopa caliente a base de chiles, epazote y granos de maíz). También podrá deleitarse con platillos condimentados como el pipián rojo y el mole verde con cerdo o pollo, así como los chiles jalapeños rellenos con picadillo o marisco. En lo que a dulces y postres se refiere la gama es amplia, desde jamoncillos con forma de frutas y calabaza con azúcar morena, hasta las "frutas cubiertas" de piloncillo. Y para la digestión, nada mejor que una taza del tradicional y aromático café que se produce en la región (comprar máquinas de café en México).
Los platos típicos son: Chiles Xalapeños rellenos, Chileatole de pollo (pollo, chileancho, epatoze y elote), Caldo de hongos (hongos de encino, epazote y ajo).
Tamal con flor izote (flor de izote, chile y masa), Pipían rojo (semilla de pipiana, epazote, chileancho y chile seco), Mole verde con cerdo o pollo (carne, acuyo, epazote y diversas verduras), Dulces cubiertos de las monjitas.