Comer en Saltillo
Cuando se piensa en Saltillo y en su gastronomía vienen a la mente los típicos platillos del norte del País, como cabrito al horno, fritada, machacado o carne asada. Sin embargo, también cuenta con platillos propios, entre los que vale la pena recomendar el chicharrón de aldilla, plato único de Saltillo; el puchero (caldo de res acompañado de verduras y, en el caso particular de Saltillo, frutas); los tacos de cachete; la patagorría (visceras del chivo); las migas saltillenses, o el pan de pulque que, aunque originario de la cultura tlaxcalteca, en Saltillo se prepara de una forma especial. Dentro de los postres destacan, además de los panes, los dulces de leche, las nogadas y galletas acompañado de un delicioso café tradicional (ver máquinas de café).